Archiv

Salsa cilandro (Koriandersosse)

1 bis 2 Bund Koriandergrün hacken
5 bis 6 grüne eingelegte Chilis hacken
1 Knoblauchzehe hacken
1 kleingeschnittene Zwiebel
1 Teelöffel Maggiwürze
einige TL Wasser
etwas Salz zum Abschmeckenalles mischen und mit passierstab puerrieren

Passt zu FLeisch aber auch zu Fisch
Advertisements

Mango chutney

200g Mango
100g Ananas
2 Teeloeffell weisser Essig
2 Essloeffel Wasser
Salz
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
je nach geschmack Chilischote

Mangos mixen, Ananas in feine Wuerfel schneiden, Tomaten abziehen, entkernen, in feine Wuerfel  schneiden, Zwiebel in Wuerfel schneiden, Chili hacken alles vermischen,
Passt zu Fisch, Meeresfruechten, |Gefluegel