tajine

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eine tajine ist ein schmorgericht das in einem speziellen tajinetopf zubereitet wird. vorallem in Marokko werden darin sehr viele Gericht zubereitet.

Der Topf ist aus gebranntem Lehm oder wie meiner aus gebranntem Nilschlamm. Die Toepfe vertragen hohe temperaturen und sind deshalb gut beeignet auf offenem Feuer zu kochen, es geht allerdings genauso auf Gas oder Elektro.

 

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